Vegane Milch? Ja, die gibt es auch

Trinkst Du Milch oder isst Du Milchprodukte? Viele leiden vorübergehend oder auch ständig unter Hautproblemen, die durch Milch verursacht oder verschlimmert werden. Wenn Du mit Neurodermitis, Pickeln, Akne oder von Symptomen einer besonders trockenen Haut leidest, lohnt es sich eine Probe zu machen und völlig auf Milch so wie Milchprodukte für ein-zwei Wochen zu verzichten. Viele Untersuchungen haben bereits bewiesen, dass Milch auch bei Erwachsenen nicht gerade von Vorteil ist und auch dass die Herstellung bzw. Verarbeitung von Milch nicht besonders wirtschaftlich ist und ein Gas entwickelt, das für den Treibhauseffekt bzw. die Erderwärmung verantwortlich ist.

Heute kannst Du Dich bereits zwischen verschiedenen Alternativen entscheiden, wenn Du eine gesunde, eiweißhaltige aber milchfreie Ernährung einhalten möchtest. Milch aus Soja, Getreide, Mandeln oder Kokosnüssen ist lecker, gesund, hormon- und antibiotikafrei und sie enthält keine Steroide. Sie wird statt dessen mit verschiedenen Vitaminen und Spurenelementen angereichert und ist bestens als Kuhmilch Ersatz geeignet. Eine Sache fehlt jedoch immer: der Geschmack. An den Du Dich noch aus Deiner Kindheit erinnern kannst und für viele Desserts oder der Konsistenz von verschiedenen Kuchen unerlässlich ist. Außerdem ist es bei weitem nicht so einfach andere Milchprodukte, wie Käse mit einer pflanzlichen Alternative zu ersetzen. 

Wird es jemals eine pflanzliche Milch geben, die der echten Milch zum verwechseln ähnlich ist? Vielleicht erleben wir da auch bald eine Überraschung.

Zwei indische Bioingenieure arbeiten bereits seit Jahren an der Entwicklung einer rein pflanzlichen Milch die echt aussieht und auch den echten Geschmack so wie die Nährwerte einer echten Milch wiedergibt. Mit ihrem jetzigen Wissen können sie bereits eine rein pflanzliche Variante mit der gleichen Methode wie in einer Brauerei herstellen, die den gleichen Eiweiß- und Fettgehalt und die gleiche Menge an Calcium und Kasein, das für den Geschmack verantwortlich ist, enthält. Sie sagen, sie arbeiten anstatt der Kühe und die aus Hefe, Zucker und anderen pflanzlichen Inhaltsstoffen hergestellte Milch ist viel wirtschaftlicher, sie kann mit viel weniger Energieverbrauch durch natürliche Ressourcen hergestellt werden und ist auch noch gesünder.