Kurkuma ist ein echtes Wundermittel!

Wenn Du es bisher nicht kanntest, wird Kurkuma eine völlig neue Farbe in Dein Leben einbringen. Die hellgelbe Farbe, so wie die heilende und harmonisierende Wirkung machen es ideal für den Herbst. Es handelt sich um das Gewürz, das auch als das Gewürz des Lebens bezeichnet wird, wobei es nicht nur Gerichte verfeinert, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt.

Kurkuma wird als das "Gewürz des Lebens" genannt.

In der traditionellen indischen Medizin, in der mehrere Tausend Jahre alten Ayurveda wird Kurkuma bereits seit Jahrhunderten als Heilmittel verwendet.

Aber was ist Kurkuma genau? Eines der Haupt-Wirkstoffe von Kurkuma ist das Kurkumin, ein gelber Farbstoff, der dem Gewürz die besondere Farbe verleiht. Seine wohltuenden Wirkungen sind besonders vielseitig: es handelt sich um eine starke Antioxidantie, die entzündungshemmend, antibakteriell, Virus tötend, antimikrobal, Tumor bekämpfend und Immun stimulierend wirkt. Es ist wichtig zu wissen, dass die Absorbierung von schwarzem Pfeffer und Ingwer unterstützt wird, weshalb man es also bei Rezepten verwenden sollte, in denen diese drei Bestandteile enthalten sind.

Hier ist eines meiner Lieblinge, ein herbstliches, erwärmendes und nährendes Rezept, in dem das Beste von Kurkuma steckt!

Süßkartoffel-Kurkuma Chutney

1 Aubergine, 1 Zucchini, 6 kleine Champignons in 2cm Stücke geschnitten - brate alles zusammen mit Olivenöl und Pfeffer vermischt bei 200 Grad 20 Minuten im Ofen.

Während das Gemüse brät, kann die Basis für das Chutney zubereitet werden. Zutaten:
Kokosöl
1 große Süßkartoffel in Würfel geschnitten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 cm frischer Ingwer, gerieben
2 EL Kurkuma
4 geschälte Tomaten, in Stücke geschnitten oder eine Konserve
eine kleine Kokosmilch-Konserve

Brate die Zwiebel auf ein wenig Öl 1-2 Minuten an, füge den Ingwer und das Kurkuma hinzu, danach die Tomaten, die Kokosmilch und so viel Wasser, wie Kokosmilch. Würzen wir das ganze mit Salz und kochen es 15 Minuten lang und vermischen wir das gebratene Gemüse. Koche es zuerst 5 Minuten bedeckt, danach unbedeckt, damit es ein wenig dickflüssiger wird.
Serviere es mit Reis und verfeinere es mit einigen Tropfen Limettensaft!

Die Wirkungen von Kurkuma sind bekannt, es wissen jedoch nur wenige, dass die wunderbar aussehende Kurkuma Blume auch als Pflanze erhältlich ist. Natürlich stimmen das Gewürz und die Pflanze mit dem gleichen Namen nicht überein, sie stehen aber in enger Verwandtschaft miteinander. Das Gewürz Kurkuma ist die Curcuma Longa, aus deren Wurzel das Gewürz gewonnen wird, während die Zierpflanze für die Wohnung, die ebenfalls Kurkuma heißt, die Curcuma Alismatifolia ist. Die Kurkuma Blüte bietet wiederum neue Anwendungs- und Dekorationsmöglichkeiten.

Verwöhne Dich nach dem leichten, veganen Abendessen und der Verpflanzung der Kurkuma Blume mit einem heißen Bad!
Ich rate Dir bei den würzigen Düften zu bleiben und schmeiße eine Manna süß-würzige Badekugel mit Traubenkernöl in die Wanne!
Der Geschmack des Kurkuma, die hübsche Kurkuma Blüte und die Geschmeidigkeit der würzigen Badekugel werden Dich völlig verzaubern und Dich mit Energie auftanken! Das beste Programm für den Herbst!