Hausgemachte zuckerfreie Erdbeermarmelade

Ich kann jedes Jahr kaum erwarten, endlich süße und leckere Erdbeeren essen zu können, das bedeutet für mich den Beginn des Sommers.

Die Erdbeersaison dauert jedoch nicht lange, im Großteil des Jahres müssen wir ohne diese leckere und gesunde Frucht auskommen. Du musst aber nicht ganz auf Erdbeeren verzichten, Du kannst sie ja nicht nur einfrieren, sondern ihr frisches Aroma auch ins Glas geschlossen aufbewahren. Dabei musst Du auch keine Kompromisse eingehen, denn auch Marmeladen haben eine zuckerfreie Variante – so ein Rezept zeige ich Dir jetzt.

Hausgemachte zuckerfreie Erdbeermarmelade

Zutaten:

• 2 kg Erdbeeren
• 50 g Stevia-Erythrit Mischung
• 10 g Pektin
• Saft einer Zitrone
• Das Innere einer Vanilleschote

Wenn Du reife und süße Erdbeeren besorgen konntest, kannst Du den Süßstoff weglassen, denn das süße Aroma der Erdbeeren reicht auch völlig aus.

Püriere die Erdbeeren im Mixer oder mithilfe einer Kartoffelpresse. Wenn Du Erdbeerstückchen in der Marmelade magst, püriere die Früchte nicht vollständig. Füge den Zitronensaft, den Süßstoff und das Innere der Vanilleschote hinzu, koche sie dann. Sobald sie aufkocht, füge das Pektin hinzu und lass sie bei ständigem Rühren noch einige Minuten köcheln.

Fülle die fertige Marmelade in gewaschene, desinfizierte Einmachgläser. Verschließe die Gläser gut und stelle sie für 10 Minuten kopfüber. Wickle sie danach gut in eine Decke und lass sie langsam auskühlen.

An kalten Wintertagen wird der süße Geschmack des Sommers auf einer Scheibe Brot gut schmecken, die Marmelade passt aber auch zu Schokoladenkuchen sehr gut.

Du magst sie so sehr, dass Du sie auch auf Deine Haut auftragen würdest?

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Ich möchte aber im Zusammenhang damit auch unsere außergewöhnlichen Neuheiten empfehlen. Wir möchten auch die Accessoires der Schönheitspflege umweltfreundlich machen, daher haben wir nun vier verschiedene Manna Premium Bambus Zahnbürsten im Sortiment. Alle Mitglieder der Familie können die passende unter ihnen finden.

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Der Sommer kann mit süßen Düften und Geschmäcken, mit lustiger roter Farbe beginnen! ?